Макароны Alce Nero Farfalle Biologici-Organic — это органический продукт, который производится из твёрдых сортов пшеницы (Senatore Cappelli, Simeto и Quadrato), выращенной без применения химических удобрений и пестицидов, и чистой родниковой воды. Для формования макаронных изделий используется экструзия (продавливание) через специальные бронзовые штампы. Благодаря этому старинному способу поверхность макарон получается шероховатой и хорошо удерживает соусы любой консистенции. Название пасты «фарфалле» переводится как «бабочки», хотя в России такие макароны привычнее называть «бантиками». Шеф-повара обычно используют эту пасту для салатов, запеканок и блюд со сливочным соусом. Но самое важное свойство этой пасты — она приготовлена из пшеницы твёрдых сортов, которая считается более полезной для здоровья и фигуры.
