Сухари панировочные экструзионные - это современный продукт для профессиональной кухни, созданный по инновационной технологии экструзии. Отличается однородной структурой и идеальной фракцией 2-4 мм. Сухари образуют хрустящую корочку золотистого оттенка без излишнего впитывания масла. Подходят для панировки котлет, мяса, рыбы, овощей и сыра, наггетсов, курочки, котлет по киевски сохраняя их сочность и форму. Идеально подходят для: добавления в фарш (из-за высокого сво-ва удерживать влагу), для наггетсов (создают плотную аппетитную корочку) Лайфхак от шефа: сухари можно подмешивать в фарш, для сохранения сочности и повышения выхода готового изделия на 10-20% Состав: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, крахмал кукурузный, сахар, сироп глюкозно-фруктозный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, маргарин твердый (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)), агент антислеживающий е170, регуляторы кислотности (лимонная кислота и е521), разрыхлитель е500 (III).
